水を使わずにつくる【コク旨！鶏肉とトマトのキーマカレー】
投稿日2017/04/19
更新日2017/04/19
調理時間30分
野菜とお肉の旨味が引き立つお水を使わずにつくるスパイスカレー ご家庭で手に入りやすい材料でつくります。 玉ねぎの甘み、トマトの酸味にヨーグルトのコク。旨味凝縮！ スパイスを感じながらも優しい仕上りなので辛いのが苦手な方にもオススメ！ 辛いのが好きな方はレットペッパー増量で♪ お店でいただくようなカレーがお家でも楽しめます。
材料8人分
- 鶏ひき肉500g
- トマト2個
- 玉ねぎ2個
- ヨーグルト（無糖）1パック(400g)
- カレー粉（無塩）大さじ3
- 塩小さじ2
- オイスターソース大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- おろしにんにく大さじ1
- おろし生姜大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
隠し味のトマトケチャップとオイスターソースで旨味アップ！
- 準
玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにします。
- 1
鍋におろしにんにく、おろし生姜、オリーブオイルを入れて火にかけ、鶏ひき肉を加え炒めます。
- 2
肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えます。
- 3
カレー粉（無塩）を加え全体になじませ、ヨーグルト（無糖）を加え、一煮立ちしたら弱火で10分程煮込みます。
- 4
塩、トマトケチャップ、オイスターソースを加えて味を整え、味が馴染むまで10分程弱火で煮込みます。
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