ヘルシーチキン甘酢あんかけ
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間20分
高タンパク、低カロリーな鶏むね肉を使った、優しいあんかけです。 ダイエット中でも安心して食べられるボリュームメニュー！ じっくり火を通すからお野菜のビタミンも出来るだけ損なわず、パサパサしがちな鶏むね肉もしっとり◎ 今回は玉ねぎ、人参、白菜を使っていますが、お好きなお野菜で作ってみてください♪
材料3人分
- 鶏むね肉300g
- 玉ねぎ100g
- 人参1本
- 白菜100g
- 酒大さじ2
- 水大さじ1
- A醤油・本みりん・酢各大さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ2(片栗粉大さじ1・水大さじ1)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
鶏むね肉を薄く切ることで火が通りやすくなり、時短が叶います。 また塩麹などに漬けておくとよりしっとり、おいしくなります。 お野菜はどんなものでも合いますので、冷蔵庫のお掃除を兼ねたごはんなどにもおすすめです。
- 準
鶏むね肉は皮を取り、火が通りやすいよう半分程度の厚みに切る。
- 1
玉ねぎは薄切りにし、人参と白菜は細切りにする。
- 2
フライパンに水と酒、玉ねぎ、人参、白菜の順に入れる。
- 3
②の上から鶏むね肉を乗せ、鶏むね肉に火が通るまで弱火でじっくり蒸していく。
- 4
鶏むね肉は火が通ったら取り出し、粗熱をとったら手で割く。
- 5
混ぜ合わせたA 醤油・本みりん・酢各大さじ2をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。
- 6
⑤に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 7
⑤に割いた④を合わせて、混ぜ合わせる。 仕上げにお好みでブラックペッパーを振る。
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むにゃ
- 野菜ソムリエ
＼ 70kg→しっかり食べて-25kg!! 6年キープ / 健康食美容食の専門家、インナービューティープランナーが教える 【あなたと家族の、健康と綺麗を叶えるごはん】 簡単!おいしい!栄養満点!一石三鳥レシピ❁ お料理をされる皆さんの【ダイエット・美肌・心の安定】を叶えつつ ご家族からも “おいしい!”が聞ける、栄養満点の大満足ごはんをご提案します♪ ❁油少なめ砂糖不使用の腸活ごはん →肌荒れしにくく、太りにくくなります♡ →アンチエイジングや美肌にも効果的 36歳🌿小学生の娘🧒🏻 ❁お料理教室主宰