副菜
ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ
投稿日2018/03/25
更新日2018/03/25
調理時間10分
子供さんの好きなオーロラソースで、 甘みのあるブロッコリーと まろやかなゆで卵を、 食感が良い新たまねぎと合わた デリ風サラダです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- 卵2個
- 玉ねぎ(新たまねぎ使用)1/2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ小さじ2
- Aウスターソース小さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎの水気はしっかり絞って下さい。 ・ブロッコリーは塩水を加えてレンジ加熱する事で、甘みを引き出しパサつかない仕上がりになります。 ・ゆで卵はお好みの固さで調理して下さい。 ・新たまねぎを使う場合は、水にさらす作業を省いて下さい。
- 1
ゆで卵を作り殻をむき、食べやすい大きさに切る。 A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎは薄切りにし、水にさらしザルに上げ水気を絞る。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ大さじ1の水と ひとつまみの塩を加え、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱して冷ます
- 3
①②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
260777
質問
作ってみた!
- 空き箱
2021/03/24 01:35
これ写真です。 - 空き箱
2021/03/24 01:34
卵は後乗せで、上にパルメザンチーズを掛けてみました。ニンジンを使うのが好きなので、色どりでニンジンもたまねぎと一緒に水にさらして、入れてみました。シンプルな味付けですのに、とても美味しく、家族にも人気でした。ちょっと卵が賞味期限切れになりかけの時に、大変有り難いレシピです。またやってみようと思います。有り難うございました。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております