デザート
角切りりんごジャム（甘さ控えめ）。
投稿日2018/11/11
更新日2018/11/11
調理時間30分(冷ます時間をのぞく)
りんごの皮で色をつけたピンク色のりんごジャム。甘さ控えめで作りました。
材料（作りやすい分量）
- りんご400g(正味約350g)
- グラニュー糖100g
- レモン1/4個
- シナモンスティック1本(あれば お好みで)
作り方
ポイント
砂糖はりんごの重量の30％を目安に入れています。 りんごの半量は、レモン汁を入れたあとに鍋に直接に入れて変色を防ぎます。 皮は色つけのために入れています。皮を入れずに作ってもO.K.です（薄い黄色のりんごの色のジャムになります）。
- 1
りんごはよく洗って皮を剥く(皮はなるべくつなげて剥くと作りやすい)。半量を小さな角切りにする。
- 2
鍋(STAUBを使っています。)に角切りにしたりんごとりんごの皮を入れてグラニュー糖を全体にふりかけ、レモンの果汁を絞って回しかける。残りのリンゴをすりおろして入れて全体を混ぜ、シナモンスティックをのせる。
- 3
蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火で20～30分煮る。途中数回全体を混ぜる。
- 4
火を止めてそのまま室温まで冷ます。りんごの皮を取り除いて保存容器に入れる。
レシピID
368275
質問
作ってみた!
- ぽち子
2023/11/09 11:52
美味しくてもう何度も作っています🎵 - cuno
2020/03/29 15:37
りんごの水分だけで、美味しいりんごジャムができました🍎 ヨーグルトにのせたり、カルツォーネの具にしたりして楽しみました❣️
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