お餅で梅風味の苺大福
投稿日2016/03/05
更新日2016/03/05
調理時間15分
切り餅で作る梅味のイチゴ大福です。 イチゴと餡子は定番ですが、少し醤油と梅干しを入れることによって新鮮な味になります。 サッパリした味わいがクセになりそうです。
材料（６個 ）
- 苺6個
- A切り餅5個
- Aてんさい糖大さじ1
- A水大さじ1
- 食紅2滴
- Bヤマサ鮮度の一滴小さじ1
- B梅干し大さじ1～(種を除いて練る)
- こしあん150g
作り方
ポイント
鍋で茹でたい場合は、お餅は8分ほど茹でて、水分を拭き取って【2】の工程に進みます。 火傷に注意してください。 お餅をつくときは、水にすりこ木をぬらしながらして下さい。 梅干しの量はお好みで。カリカリ梅でも美味しいです。
- 1
A 切り餅5個、てんさい糖大さじ1、水大さじ1を入れて600Wで3分間電子レンジにかける。
- 2
食紅を入れて熱いうちにすりこ木で混ぜ合わせる。 片栗粉（適量・分量外）をふったまな板の上に取り出し、ひとまとめにし6等分に分ける。
- 3
【2】にB ヤマサ鮮度の一滴小さじ1、梅干し大さじ1～を混ぜたら、6等分にしてそれぞれ丸める。 手に水をぬらしながら行うと作業がしやすいです。
- 4
【3】を手の平ぐらいに伸ばして中央にこしあんをのせ、苺を押し込むようにしてのせ、生地で包み込む。
- 5
片栗粉（分量外）を薄くつけたら完成です。 ラップに包んでおくと柔らかなお餅が2日間楽しめます。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。