主菜
焼き方を伝授！スパイシーステーキ
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/28
調理時間10分(馴染ませ時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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完璧に焼いた生姜が香るスパイシーステーキです！ 一口食べれば「高級なビーフカレー」を食べている味わい…！臭みは一切なし。肉の味うまを楽しめるご馳走メニューです。 普通はカレー粉をシーズニングに使わないと思いますが、肉の臭みを消してうま味を引き出してくれます。 工程の焼き方なら完璧にステーキが焼けますので、お試しいただけたら嬉しいです♪
材料2人分
- 牛ステーキ肉300g(厚さ1cm)
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A塩小さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ(1g)
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- 油または牛脂適量
作り方
ポイント
・肉は塩、砂糖の下味でジューシーな仕上がりに ・ステーキ肉は厚さ1cm程度を目安に、それより厚い場合は③〜④の工程をじっくり行ってみてください #エスビー食品タイアップ
- 1
牛ステーキ肉の両面にA S&B カレー粉スティック1本、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ(1g)、しょうが(すりおろし)小さじ1をよく馴染ませ30分常温に置く。
- 2
フライパンを強火で温めて油または牛脂をひいて、ステーキ肉を入れる。
- 3
こんがり良い焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にする。
- 4
フタをして蒸し焼きにする。たまに覗いて写真のようにステーキ肉の側面が赤色がのぞきつつ茶色くなったら、引き上げる。
- 5
まな板で1〜2分休ませたら食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。
レシピID
462647
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ひろさんきっちん♪
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