『ハニーナッツバー』かぼちゃとひまわりの種ぎっしり！
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間15分(冷ます時間はのぞく)
はちみつを煮詰めて、ナッツをたっぷり加えてキャラメルのように固めた、栄養満点おやつ。ジョージアの「ゴジナキ」というスイーツですが、日本のオコシに似ています。 この地域で多用されるかぼちゃとひまわりの種を使ってますが、くるみやアーモンドなど好みのナッツに変えてOK。 キャラメルやヌガーのようなネットリ感もありますが、ナッツが多いのでカリカリサクサク食べられます。
材料6人分（16×21cm のバット1台分）
- かぼちゃの種100g
- ひまわりの種100g
- はちみつ100g
- 砂糖大さじ4
作り方
ポイント
※熱したはちみつは非常に熱いので、ヤケドに十分気をつけてください
- 準
バットにオーブンシートを敷いておく。別にバットサイズに切ったオーブンシートも用意しておく
- 1
生地をつくる フライパンにはちみつと砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けてグツグツとしたら、かぼちゃの種とひまわりの種を加え、粘りが出て、最初より色づいてくるまで煮詰める。 ※水に少量生地を落としてみて、すぐに固まれば OK。熱いのでヤケドに注意！※
- 2
成形 バットにオーブンシートをしき、1 を平らにいれる。上にもオーブンシートをかぶせて平にし、粗熱が取れるまで30分ほどおく。 ※素手では触らないこと！※
- 3
切り分ける 固まりきる前に、一口大に切り分け、しっかりとさます。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。