暑い日は麺！和えるだけですぐうま!『にらまみれそば』
投稿日2021/06/14
更新日2021/06/14
調理時間15分
暑い日にパパッと作れて、飲めるほどにおいしい麺料理です。 たっぷりのニラでスタミナ満点！ 肉みそはレンジで作るので、楽チンです。冷凍もできますよ。
材料2人分
- 中華麺2玉
- にら1わ
- Aポン酢40ml
- A蜂蜜大さじ1/2
- A辣油小さじ1
- 【肉みそ】2人分
- B豚ひき肉150g
- B酒大さじ1 1/2
- B甜麺醤大さじ1
- B醤油、砂糖大さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/2
- 白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
▶肉みそはジッパー付きの袋に入れて平らにならし、冷凍できます。 使うときはレンジで解凍し、2週間を目安に使い切ってください。 ごはんや豆腐にかけても◎ ▶にらはとにかくたっぷりと。なければ青ねぎたっぷりでも◎ ▶好みでごま油をひと回しすると香りがよくなります。 ▶ラー油は断然ローカンマ推しです。ドンキや通販でどうぞ♪
- 準
▶中華麺は袋の表示通りゆでて水でぬめりを取っておく。 ▶にらは小口切りにする。 ▶A ポン酢40ml、蜂蜜大さじ1/2、辣油小さじ1を混ぜ合わせてたれを作る（この量で2人分）
- 1
【肉みそ】を作る。耐熱ボウルでB 豚ひき肉150g、酒大さじ1 1/2、甜麺醤大さじ1、醤油、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を混ぜる。ボウルの側面に伸ばし、ふんわりとラップをかけ600wのレンジで3分加熱する。
- 2
一度取り出し、泡だて器でひき肉をぽろぽろにほぐす。ラップをせずさらに1～1分半加熱する。
- 3
大きめの皿に1人分の麺を盛り付ける。たれ、肉みそ、にらの半量を盛って白ごまを散らし、よく和えていただく。
- 4
よーく混ぜて召し上がってください！
- 5
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質問
作ってみた!
- Mira
2022/05/26 10:47
切るだけ、混ぜるだけ、レンジだけ、で、麺さえどうにか用意すればちゃちゃっとできちゃってとっても美味しかったです！ 麺をお蕎麦にしましたが、この肉みそ&ニラはそうめんでもご飯でも何にでも合いそうで色々使えそうです！ - シゲカヨ
2021/07/19 18:43
よりヘルシーさを求め、豆腐麺＆鶏胸肉で作らせていただきました。 家族がタレの味付けが絶妙に美味しいとあっという間に飲み干してました！ ありがとうございました！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。