デザート
ヨーグルトクリームムース
投稿日2019/01/28
更新日2019/01/28
調理時間20分(作業時間のみ)
水切りヨーグルト・生クリーム・砂糖だけで作る酸味が爽やかなヨーグルトクリームムースです。トッピングをココアパウダーにすれば、バレンタイン仕様に♪お好きなフルーツをのせて、おやつやデザートに。
材料4人分（4～6人分）
- プレーンヨーグルト400ml
- 生クリーム200ml
- 砂糖20g
- 無塩ミックスナッツ50g
- Aココアパウダー適量
- Aイチゴ2個(お好きなフルーツで)
- Aカカオニブ適宜
- Aハーブ適宜
作り方
ポイント
数種フルーツで飾るなど、トッピングを変えれば様々にアレンジできます。
- 1
プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターにセットし、冷蔵庫で一晩置き水切りする。 (5～6時間おき、約半量にする。)
- 2
生クリームに砂糖を入れ、冷やしながら泡立てる。 クリームを落として跡が残る7分立てに泡立てる。
- 3
①と②を合わせ、ホイッパーで滑らかにする。 刻んだ無塩ミックスナッツを加えて混ぜる。 ※時間があれば、ナッツは煎ると香りが立ちます。
- 4
カップに入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 A ココアパウダー適量、イチゴ2個、カカオニブ適宜、ハーブ適宜など、お好みでトッピングしてできあがり。
レシピID
371380
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。