調味料
デュカバター
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間15分(冷やし固める時間省く)
ミックススパイスのデュカを、バターと合わせておつまみバターにしました。パンに載せたり、そのまま食べたりと、ちょっとクセになる味わいです有塩バターの塩味でお酒も進みます。良い香りですよ～。
材料（作りやすい量）
- バター50g(有塩)
- 白ごま小さじ1
- Aガラムマサラ小さじ1/4
- Aクミンパウダー小さじ1/4
- Aコリアンダーパウダー小さじ1/4
- Aフェヌグリークパウダー小さじ1/4(無くても可)
- 無塩ミックスナッツ30g
作り方
ポイント
デュカ風ミックスナッツスパイスのレシピはこちらに＞＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/131804
- 1
バターを室温に戻し、柔らかくする。 無塩ミックスナッツは乾煎りし、細かく刻む。
- 2
バターに、白ごまと無塩ミックスナッツ、A ガラムマサラ小さじ1/4、クミンパウダー小さじ1/4、コリアンダーパウダー小さじ1/4、フェヌグリークパウダー小さじ1/4を合わせてよく混ぜ合わせる。 ラップに包み棒状にする。
- 3
冷蔵庫で固まるまで1～2時間冷やす。
レシピID
445415
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。