じゃがいものチーズテリーヌ
投稿日2022/12/04
更新日2024/02/26
調理時間60分
スライスしたじゃがいもと、チーズ入りの卵液を入れてオーブンで焼き上げます。材料少なめですが、食べ応えのある副菜ができます。洋食の付け合わせに、お酒のおつまみに。
材料6人分
- じゃがいも2～3個300g
- Aシュレッドチーズ50g(ピザ用チーズでも可)
- A卵1個
- A牛乳50ml
- A塩小さじ1/5
- Aナツメグ少々(無くても可)
作り方
ポイント
チーズが熱い状態だと切りづらいので、冷めてから切って下さい。 または前日に作り、冷蔵庫で冷やし、食べる時にレンジで温めると食べやすいです。 卵液がオーブンシートから流れ出ると、取り出しづらいので 切り込みを入れずにシートを濡らして絞り、型に沿わせるように敷くと便利です。 または、フライパンなどで使用できる外しやすいアルミホイルがあるとくっつきません。
- 準
オーブン170度に予熱する。 ※型にオーブンシートをひく。
- 1
じゃがいもは皮を洗い、皮をむく。スライサーで薄切りする。
- 2
ボールに、1とA シュレッドチーズ50g、卵1個、牛乳50ml、塩小さじ1/5、ナツメグ少々を加え混ぜ合わせる。
- 3
型に2を入れる。 オーブン170度で50分焼く。
- 4
熱が取れたら型から外し、切ります。 （※一度冷ましてからの方が、失敗なく綺麗に切れます。2時間以上しっかりと冷まして切るのがおすすめです。）
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質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。