ステーキ肉1枚をメインや副菜にできる、ステーキのマリネ。酸味のあるマリネ液と合わせて、ステーキもさっぱりといただけます。ワインのおつまみにも。
野菜は彩り良く、お好きなものを。
肉は常温に戻す。
ステーキに塩をふる。 フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱する。 ステーキ肉を全面1分ずつ焼く。 アルミホイルに包み、10~15分休ませる。
にんじん、ピーマンは細切りにする。 赤玉ねぎは薄切りする。 野菜とA バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1と1/2、はちみつ大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1、こしょう少々を合わせておく。
牛肉を切り分け、1と合わせる。 15~20分マリネする。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。