サーモンのオーブン焼き。塩だけでも美味しいのですが、サクサク食感のアーモンドとパン粉を加えて焼き上げました。お魚好きの息子が好きなメニューです。ご飯にもパンにも合いますよ。ワインのおつまみにも♪
クミンやカレー粉などのスパイスを少量加えても美味しいです。 焼き時間は、サーモンの大きさによって調整ください。
オーブンは200度に予熱する。
A アーモンドスライス15g、パン粉大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/5をよく混ぜる。 生サーモンは、塩少々し、出てきた水分を拭き取る。 オーブンシートにサーモンをのせ、Aをのせる。 タイムをのせる。
200度のオーブンで13~15分焼く。 (アーモンドが焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。)
お皿に盛り、こしょうを挽く。
466475
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。