材料4つ！ゴロゴロ芋の鬼まんじゅう
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間20分(さつまいもの下準備の時間は除く)
ゴロゴロ入ったさつまいもが鬼のツノや金棒に見える事から名前が付いた「鬼まんじゅう」 作り方は超簡単！ さつまいもに砂糖と塩、小麦粉を混ぜて蒸すだけ⤴ シンプルで素朴な味わいが癖になる美味しさですよ✨ 今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。
材料5人分（5個分）
- さつまいも1本(約200g)
- 砂糖60g
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉50g
作り方
ポイント
🔶さつまいもから出て来た水分で加える水の分量は調整して下さい。 🔶さつまいもをクッキングシートに乗せる時、アイスクリームディッシャー等で乗せるとこんもり乗せられます。 🔶生地は少な目に作っています。たっぷり生地にしたい場合は薄力粉を60〜70gで作って下さい(水の分量は調整して下さい) 🔶圧力を抜いて蒸し器を出し、熱い内に空気にさらすとツヤが出ます。圧を抜く時は「圧抜きくん」を使用し、火傷しないよう注意してくださいね。 #エディハウスウェアタイアップ
- 準
・7cm四方の正方形に切ったクッキングシートを5枚用意します。 ・さつまいもは小さめの角切りにし、ボウルに入れ砂糖と塩をまぶします。
- 1
さつまいもから水分が出てくるまで20～30分ほどおきます(水分の量は工程写真を参考にしてください)。
- 2
1のさつまいもに薄力粉を加えて混ぜ合わせます。 ※さつまいもから水分があまり出ていない場合は、水(分量外)を小さじ1〜大さじ1弱加えて混ぜてください。
- 3
内釜に水200ml(分量外)を入れて蒸し器をのせます。 クッキングシートに2の生地を等分してこんもりとのせ、蒸し器にバランスよく並べます。
- 4
フタを閉じて圧力切換弁 を【Sealing(密閉)】に回し、【ケーキ】を押し、時間を10分に調整してスタートします。調理が終了したら完成です。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞