炊飯器にお任せ!スパイシースープカレー
投稿日2019/06/02
更新日2019/06/02
調理時間10分(炊飯時間を除く)
本格的に見えるけれど、具材を炊飯器に入れるだけで簡単にできる、スパイシーなスープカレーです!野菜もたんぱく質もたっぷりとれるので、あとはご飯を用意するだけで立派な夕食に☆
材料4人分
- 鶏手羽元4本
- 玉ねぎ小1個
- ミックスビーンズ120g
- A塩小さじ1/2
- A粗挽き胡椒小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Bカットトマト缶200g
- B水300cc
- Bカレー粉大さじ1
- Bしょうが・にんにく各小さじ1(すりおろし)
- Bパセリ1/2本分(みじん切り)
- B乾燥バジル小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ3
- B中濃ソース小さじ2
- トッピング用のお好きな野菜適量(かぼちゃ、れんこん、にんじん、トマト、ピーマンなど)
- B鷹の爪1本
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・野菜を素揚げする際、水分の多いピーマンやトマト等はいったん火を止めてからフライパンの中に入れるだけでも充分です。油ハネ防止にもなります。 ・じゃがいもやさつまいもの素揚げ、また水菜などの葉野菜を上からトッピングするなどアレンジしてください！ ・辛味を押さえたい場合は鷹の爪を抜いてください。
- 準
・ポリ袋に鶏手羽元、A 塩小さじ1/2、粗挽き胡椒小さじ1/2、酒大さじ1を入れて揉みこみ15分置く。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
炊飯器に鶏手羽元、玉ねぎ、ミックスビーンズ、B カットトマト缶200g、水300cc、カレー粉大さじ1、しょうが・にんにく各小さじ1、パセリ1/2本分、乾燥バジル小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ3、中濃ソース小さじ2、鷹の爪1本を入れ、通常炊飯する。
- 2
トッピング用のお好きな野菜をカットする。根菜類は3mm幅、種がある野菜は取り除き食べやすい大きさに切る。
- 3
野菜を素揚げする。フライパンにサラダ油を入れ、強火で2分程度両面に焦げ目をつける。
- 4
スープカレーを皿に盛り、野菜をトッピングする。
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質問
作ってみた!
- ShigeOoooow
2024/04/06 20:49
出掛ける予定があったので、炊飯器で作れるこちらのカレーにしました！ 子ども達には、少し辛いかなぁと思いましたが、美味しく全部食べてくれました♪ - piyocco
2020/04/12 20:03
はじめて炊飯器レシピ試してみました！簡単なのにスパイスがきいて、本格的な味😳！ トマト缶200gが1缶か分からず、とりあえず1缶と、あとの調味料は倍量でつくりましたがおいしくできました❣️ トマト味が強かったので、今度アレンジして自分好みの味を探ってみたいです🥳✨ - 242710
2020/02/16 20:26
炊飯器でご飯物以外作るのは初めてですが、手羽元も柔らかくて、すごく美味しかったです^_^！バジルなくてローズマリーで代用。札幌在住時代に何店舗か食べ歩きましたが、特別なスパイスなしでここまでの味を出せる事に感動♡また週末ディナーに作ります！
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。