副菜
【コンテスト受賞】柿ピーで作るザクザクチキン
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間10分
とあるサイトのコンテストで入賞した自慢のレシピ！国民的お菓子の「柿の種」を使って、ザクザク食感のチキンを作りました。そのまま食べるのもいいですが、おすすめはタルタルソースです！ちょっとの遊び心から生まれた料理です◎
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- 柿の種（ピーナッツ入り）60g
- マヨネーズ20g
- こしょう少々
- サラダ油（揚げ油）適量
作り方
ポイント
柿の種の砕き方があまいと、重さで衣がボロボロ剥がれていきます。米粒くらいを目指しましょう。 油を大量に使わずとも、揚げ焼き程度で十分中まで火は入ります。
- 準
柿の種（ピーナッツ入り）を袋に入れて叩き、粉々にする。
- 1
鶏ささみの筋をとり、長さを半分に切る。
- 2
ボウルに①とマヨネーズ、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 3
②に①を満遍なくつける。
- 4
フライパンの底から2cmくらいの高さまでサラダ油（揚げ油）を注ぎ、③を両面揚げ焼く。
レシピID
443563
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎