副菜
【ほぼ焼くだけ】絶品ポテトグラタン
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フランスの郷土料理の『グラタンドフィノワ』です。具材はじゃがいもだけですが、乳製品たっぷりでめちゃくちゃ美味しいです！見た目はオシャレですが、ほぼ焼くだけでできるのでおすすめです！
材料4人分（スキレット16cm）
- じゃがいも300g(中サイズ２個)
- 塩ひとつまみ
- A牛乳100ml
- A生クリーム100ml
- A粉チーズ20g
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- Aナツメグ少々
- にんにく1片
- バター5g
- ピザ用チーズ20g
作り方
ポイント
じゃがいもの厚みが揃っていないと火通りにムラが出たり、敷き詰めるのが難しくなります。 焼いていると液体がこぼれますが、天板にのせて焼くので問題ないです。 生クリームがなければ全量生クリームでもいいですが、コクが足りなくなります。
- 準
じゃがいもの皮を剥き、スライサーで薄切りにする。 塩揉みして10分脱水する。 その後、水気を切る。
- 1
ボウルにA 牛乳100ml、生クリーム100ml、粉チーズ20g、塩ひとつまみ、こしょう少々、ナツメグ少々を混ぜ合わせる。
- 2
耐熱皿に、にんにくの断面を擦り付ける。 バターも同様に擦り付け、余ったものは焼く前に最後にのせる。 じゃがいもを敷き詰める。
- 3
A 牛乳100ml、生クリーム100ml、粉チーズ20g、塩ひとつまみ、こしょう少々、ナツメグ少々を注ぎ、ピザ用チーズと余ったバターをのせる。
- 4
予熱したオーブン170度30~45分焼く。
レシピID
481657
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎