主菜
鴨とねぎの甘辛煮
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間10分
「鴨がねぎを背負ってくる」といわれるほど相性のいい鴨とねぎ。 こっくりと甘辛味にさっと煮つけたら、ごはんにもお酒にも合う、美味しいおかずに♪ 鴨が硬くならないように短時間で仕上げます。
材料3人分
- 鴨肉(薄切りや切り込み)300g
- 白ねぎ1本
- A酒大さじ1
- Aスローカロリーシュガー大さじ1
- A濃い口しょうゆ大さじ1/2
- 木の芽3枚
作り方
ポイント
鴨が硬くならないように短時間で仕上げましょう。 かけそばの上に乗せても美味しいです♪
- 1
鍋に鴨肉(薄切りや切り込み)、斜め切りにした白ねぎを入れ軽く焼き付ける。(1,2分)(油は不要)
- 2
一度火を弱め、A 酒大さじ1、スローカロリーシュガー大さじ1、濃い口しょうゆ大さじ1/2を入れて2,3分煮る。(中火)
- 3
皿に盛り、木の芽(あれば)を添えて完成!
レシピID
336588
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪