副菜
鮭とミニトマトのマリネ
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/14
調理時間15分
生の鮭のマリネも美味しいですけど、火を通した鮭のマリネも美味しいです。酸味が強くないので、すっぱいものが苦手な方でも大丈夫かと思います。
材料4人分
- 鮭300g
- 塩少々
- 玉ねぎ（小）1/2個
- ミニトマト５個
- レモンの薄切り４枚
- Aオリーブオイル大さじ６
- A酢大さじ３
- A砂糖小さじ２
- A塩小さじ2/3
- Aこしょう少々
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
レモンは無農薬レモンを使ってくださいね。 レモンを加えなくても美味しいですよ。
- 1
鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々を振り、小麦粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し鮭を焼く。
- 2
玉ねぎは５㎜角に切る。 ミニトマトは４等分に切る。 レモンの薄切りはいちょう切りにする。
- 3
ボウルにA オリーブオイル大さじ６、酢大さじ３、砂糖小さじ２、塩小さじ2/3、こしょう少々の材料を入れ混ぜる。
- 4
鮭をバットに並べ、②を散らし、③をかけ、冷蔵庫で冷す。
レシピID
483114
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。