デザート
押し麦入り 香ばしごま汁粉。
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間35分
とろっとした ごまの香ばしさと濃厚さがたまりません。 押し麦が入っていて満腹感があるので、砂糖を控えめにすればダイエット中のおやつにもぴったりです。 たくさん作ってストックできるからとっても便利！ ごまは毛髪を健やかに保つ効果も。 季節の変わり目で抜け毛が多くなってきている方にもぜひ。
材料（作りやすい分量）
- 炒りごま(黒)100g
- 押麦50g
- 上新粉30g
- 上白糖180g
作り方
ポイント
上新粉がない場合は米粉でも代用できます。 市販のごまペーストからも作れますが、値段が高いうえに、香ばしさがぜんぜん違います！ お好みで白玉やさつまいもを加えても美味しいです。
- 準
黒ごまと押し麦は180℃のオーブンで8分くらい焼いて香ばしさを出します。
- 1
ごまと押し麦をバーミックスにかけて、ごまから油が出てきてペースト状になるまで粉砕します。（押し麦は細かくならなくてもよいです）
- 2
1に上新粉、上白糖を加えてさらに攪拌し、全体が混ざったら保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。
- 3
鍋に目安としてごま汁粉の素を100g、お水400ml（約2人分）を入れて弱火～中火でコトコト15分くらい煮ます。 押し麦が柔らかくなったら食べごろです。 とろみ加減などお好みに応じて量を調整してください。
レシピID
135454
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。