デザート
キウイと杏仁ヨーグルトのトライフル
投稿日2019/06/15
更新日2019/06/15
調理時間10分
杏仁風味のヨーグルトを使ったさっぱりしたトライフルです。火を使わないので簡単に作れるのも嬉しいです。暑い時期には酸味のあるキウイなどがさっぱり食べられておすすめですが、マンゴーやベリー系を使っても美味しいです。とっても食べやすいので普段あまりフルーツを食べない方におすすめです！
材料2人分
- キウイ1個
- ゴールデンキウイ1個
- カステラ2～3切
- 生クリーム50ｍｌ
- プレーンヨーグルト100ｇ
- 砂糖大さじ2
- アーモンドエッセンス適量
- クコの実適宜
作り方
ポイント
組み立ててから時間を置くとフルーツから水分が出てくるので食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。 ※グラスはボダムのダブルウォールグラスを使っています。
- 準
クコの実は水に浸けて戻しておきます。
- 1
キウイは皮をむき半分は輪切り、半分は2センチくらいのさいの目切りにします。 ゴールデンキウイも同じように切ります。
- 2
カステラは厚さ5ｍｍくらいに切り、グラスの大きさに合わせてカットします。
- 3
ボウルに生クリームと砂糖を入れて固めに泡立てます。 アーモンドエッセンスとプレーンヨーグルトを加えて混ぜます。
- 4
グラスに3の杏仁ヨーグルトを入れ、さいの目切りにしたキウイ、カステラを順に重ねます。
- 5
側面に輪切りのキウイを張り付けて飾り、グラスの上まで4の工程を繰り返します。
- 6
仕上げに水気を切ったクコの実をのせます。
レシピID
376814
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。