具沢山！ほっこり温まる♡ほうとう風すいとん汁
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間15分
母直伝のすいとんは"とるぅん♪"と柔らかめ。丸めるほど固くなくてスプーンですくって汁に入れるスタイルです。 ごはんも炊けてないし うどんなどの麺類のストックがない！ なんて時にもオススメ。 パパッと簡単に【主食 兼 汁物】になる感じです。 レシピは汁物としてすいとん少なめなのでお野菜たっぷり入れました。 寒い日にぴったり！ ほっこり温まりますよ
材料4人分
- 大根5cm
- にんじん1/3本
- かぼちゃ120g
- 油揚げ1/2枚
- 長ネギ1/3本
- 薄力粉大さじ6(+水 大さじ5〜)
- 水6.5カップ
- だしの素小さじ2.5〜3
- Aしょう油大さじ2.5〜3
- Aみりん大さじ2.5〜3
- Aみそ大さじ2
- 青ネギ2〜3本
作り方
ポイント
＊「すいとん」はもちっと硬めが好きな方は水を少なめに。つるんと柔らかめが好きな方は多めに。調整してください。 ＊スプーンを1度濡らしてからすくい取り、お汁の中でそっとスプーンを揺らすように入れていきます。 ＊野菜はある物でOK。芋類、根菜、きのこなどなど。
- 準
大根はいちょう切り。にんじんは半月切り。かぼちゃも食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切り。(各5mm程度の厚さ)油揚げは横半分に切り1cmくらいの幅に切る。
- 1
水に具材を全ていれて中火で煮る。
- 2
大根が透き通ってきたら、だしの素を入れA しょう油大さじ2.5〜3、みりん大さじ2.5〜3、みそ大さじ2の調味料で味付けをする。
- 3
すいとんの材料(薄力粉と水)を混ぜ
- 4
スプーンですくって汁に落としていく。
- 5
すいとんが浮き上がってきたらOK！
- 6
器に盛り付けて青ネギを飾って出来上がり召し上がれ♡
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のりP (noripetit)
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