副菜
旨味たっぷり☆簡単和総菜◎いかと里芋と厚揚げ煮
投稿日2020/05/16
更新日2020/05/16
調理時間15分
いかの旨味が里芋と厚揚げに染みた、お鍋1つで簡単調理の和総菜◎ 生姜風味で、冷めても美味しくいただけます♪ ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにもぴったりです。
材料4人分
- いか150g
- さといも（冷凍）150g
- 厚揚げ1枚
- Aすりおろししょうが小さじ1
- Aさとう、みりん、しょうゆ各大さじ1
- A酒大さじ2
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- A水150ml
作り方
ポイント
・いかを煮続けるとかたくなるので、一度お皿に取り出し、最後に合わせます。
- 1
厚揚げは一口大の食べやすい大きさに切る。 いかの表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA すりおろししょうが小さじ1、さとう、みりん、しょうゆ各大さじ1、酒大さじ2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、水150mlを沸騰させ、中火でいかを煮る。 色が変わったらお皿に取り出す。
- 3
2にさといも（冷凍）を入れ、落としぶた（アルミホイルでもＯＫ）をして弱火で3分煮る。 次に厚揚げを入れ、２分煮る。
- 4
３にいかを混ぜ合わせて火を止める。
レシピID
389767
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格