オイスターソースでコクUP! 具沢山でうま味たっぷり。 コレ一品で肉も野菜も摂れる、大満足の焼きうどん。 休日ランチやお弁当にも好評です。
・加熱後は手早くパパッと仕上げます。
むきえびは背ワタをとり、ペーパータオルで水分をとる。 にんじんは千切り、しいたけは薄切り、にらは4cm長さに切る。
A しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1を混ぜ合わせる。 冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱する。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めて色が変わったらにんじんとしいたけ、えびを加えて炒め合わせる。
にんじんが少し柔らかくなったら、うどん、にら、もやしを加えてざっと混ぜ合わせ、A しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1と塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格