風邪バイバイ！桜エビとアスパラの白だし焼うどん

アスパラガスは穂先を別にして斜め切りにします。長ネギは縦にカットして中央を除き、中央部分は斜め切り、残りは千切りにして水にさらします（白髪ネギ）。

フライパンに油をひいて釜揚げ桜エビを炒め、アスパラガス（根元）と長ネギと炒め合わせます。茹でうどんをほぐし入れ、酒をまわしかけて混ぜます。

アスパラガス（穂先）を入れてさっと炒めたら、生姜をおろし入れて、白だし、塩胡椒を加えて炒め合わせます。器に盛り、白髪ネギをのせます。