刺身用柵で骨なし♡さっぱり美味しい『鮭の南蛮漬け』
投稿日2021/05/22
更新日2021/05/22
調理時間20分
刺身用柵を使用して骨なし♪そのまま食べれてノンストレスな鮭の南蛮漬けです♡ さっぱりとしていて暑くなってきた季節にぴったりの和食おかずです(^^)/ 野菜は食感を残しつつも軽く加熱しているので、生野菜が苦手な方でも食べやすくなっています♪
材料2人分
- サーモン刺身用柵1本(150ｇ)
- 人参1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- A酢・砂糖・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ３
- A醤油大さじ１
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ２
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮大さじ２の代用 ➡めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ１と小さじ１、水小さじ２ ➡めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ１、水大さじ１ をご使用ください。
- 1
人参は皮を剥き、細切りにする。 玉ねぎは薄くスライスする。 ピーマンは種とワタを取り除き細切りにする。
- 2
耐熱容器に１を加えふんわりとラップをして600Wで1分30秒加熱する。 A 酢・砂糖・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ３、醤油大さじ１を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
サーモン刺身用柵は10等分ほどの一口大のそぎ切りにし、塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、３を加え両面揚げ焼きにする。（目安：中火で3～4分）
- 5
冷やしておいた南蛮酢に揚げ焼きにしたサーモンを漬け、器に盛る。
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質問
作ってみた!
- 562704
2021/10/17 15:56
一週間献立火曜日メニューを作ってみました(^o^)ひじきごぼうサラダが美味しかたです。 - あかね
2021/06/08 19:33
作り置きで冷蔵庫で翌日食べれますか？ - E T
2021/06/04 19:39
骨なしと言うのがとても良くて、作りました！彼も美味しいと言ってくれて作って良かったです。 - サクちゃん
2021/06/02 17:11
とっても美味しかったです☺️ 売ってる物みたいでした😳リピします🥰 今日の献立は全てRINATYさんのレシピでした〜☺🎶
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。