【エビチリ豆腐】コスパ抜群！かさまし節約おかず♡
投稿日2023/05/21
更新日2023/05/21
調理時間10分(下準備除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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エビチリにこんがり焼いた豆腐を加えて かさましした絶品節約おかず😍💪🏻 ̖́- 豆腐でコスパよくボリュームアップ⤴︎ ⤴︎ チリソースとの相性もバッチリでご飯が 進みます🍚✨えびのプリっと食感🍤に、 豆腐のふんわり食感と食べ応えが加わって とっても美味しいおかずに仕上がるので、 ぜひ作ってみてください🥰👍💓
材料2人分
- むきえび100g
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 長ねぎ15cm
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくチューブ2〜3cm
- B水大さじ5
- Bケチャップ大さじ3
- B酒・みりん各大さじ1
- B醤油小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
●豆腐を加えてボリュームアップ！ ●【B】は予め合わせておくと調理がスムーズです♬
- 準
木綿豆腐はペーパーで包み耐熱皿にのせ６００Wで２分加熱し、水切りする。 むきえびは片栗粉・酒各大さじ１と塩ふたつまみ（共に分量外）をよく揉みこみ、汚れを浮かす。 流水で洗いペーパーで水気を拭きとる。
- 1
えびは背開きにし、豆腐は小さめの一口大に切る。 えびと豆腐に片栗粉をまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびと豆腐を加え３分ほど揚げ焼きにし、余分な油をペーパーで拭き取る。 長ねぎとA 豆板醤小さじ1、にんにくチューブ2〜3cmを加えさっと炒め合わせる。
- 3
混ぜ合わせたB 水大さじ5、ケチャップ大さじ3、酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えタレにとろみがつくまで煮詰める。
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質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2023/05/23 21:41
少しコクが足りなかったので、お醤油をちょっとだけ足しました😃 彼にはあんまり良い評価じゃなかったのが残念でしたが、次はエビだけで作ってみようと思いました！！ リベンジしてなんとかエビチリ作れる様に頑張ります！！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。