鍋でほったらかし！？超簡単にできる『絶品チャーシュー』
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間10分(煮込み時間を除く)
お鍋でほっとくだけで完成する絶品レシピ！ 醤油の香ばしさとみりんのほのかな甘みはもちろん、そこにオイスターソースの旨味がプラスされ、お酒にも白ご飯に合う絶品タレに仕上がっています。 簡単なのに、超本格的なレシピなので、是非一度お試しください。
材料2人分
- 豚肩ロースブロック肉250g
- ショウガ1片
- 白ネギ青い部分
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 刻みネギ適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
オイスターソースは、Costcoで販売されている『贅沢アワビのオイスターソース』を使用。アワビと牡蠣の旨味が満載です！ みりんは今回「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。 #キッコーマンタイアップ
- 準
ショウガ…薄くスライスしておく
- 1
お鍋に水を張り、そこに豚肩ロースブロック肉、スライスしたショウガ、白ネギの青い部分を入れて沸騰させる。灰汁が出たら丁寧に取り除く。灰汁取りが完了したら、蓋をして弱火で40分煮込む。
- 2
豚肩ロース肉を鍋から取り出して、フライパンに入れる。表面に焦げ目がつくよう炒める。 全面に焦げ目がついたら、そこにA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れてひと煮立ちさせる。 お肉を取り出して、20分程度寝かせる。
- 3
お肉を薄くスライスして、お皿に盛り付ける。そこにたれと刻みネギといりごまをのせる。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！