主食
豚肉と夏野菜のカレー
投稿日2019/07/12
更新日2019/07/12
調理時間15分
暑い日に、カレーが美味しいですね！ 炒めるだけ、煮込まないので簡単に出来ます！
材料2人分
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ズッキーニ１/2本(８０ｇ)
- 赤パプリカ１/4個(４０ｇ)
- 玉ネギ１/2個(１００ｇ)
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aにんにくチューブ２ｃｍ
- A酒大さじ１
- サラダ油大さじ１
- Bカレー粉大さじ１
- Bトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ２
- B砂糖小さじ１/2
- ご飯２杯分
作り方
ポイント
お好みで、うずらの卵(卵黄)をのせても！
- 1
豚薄切り肉は、細切りにし、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、にんにくチューブ２ｃｍ、酒大さじ１をもみこむ。
- 2
ズッキーニ、赤パプリカ、玉ネギは、５ｍｍ位に刻む。
- 3
フライパンに、サラダ油を敷き、①を炒め、肉が９割程、火が通ったら、②を加え炒める。 ためネギが透明になってきたら、B カレー粉大さじ１、トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ２、砂糖小さじ１/2を混ぜ合わせる。
- 4
器に、ご飯を盛り、③をかける。
レシピID
377934
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。