主菜
豚肉とピーマンの味噌ラー炒め
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間15分
ラー油を加えて、ピリッとした味つけに！ ピーマンのシャキッと感が美味しい炒め物です。
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- ピーマン3個
- Aしょうが、にんにくチューブ各3cm
- A酒大さじ1
- A塩少々
- ごま油大さじ1
- B味噌、しょうゆ各小さじ2
- Bみりん大さじ3
- B鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- B白すりごま大さじ1
- ラー油数滴
- 白炒りごま少々
作り方
ポイント
ピーマンは、普通サイズを使用しましたが、小ぶりのサイズなら４個使用してください。 ラー油の量は、お好みで調整してください。 食べるラー油を加えても、味がまろやかになります。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうが、にんにくチューブ各3cm、酒大さじ1、塩少々をもみ込む。 ピーマンは、種、ヘタを取り、縦に細切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉に火を通す。
- 3
②に、ピーマン、B 味噌、しょうゆ各小さじ2、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、白すりごま大さじ1を加え炒め、仕上げにラー油を加え、器に盛りつけ、白炒りごまを飾る。
レシピID
418199
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「味噌」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。