たったの10分【ユッケジャンスープ】簡単本格的！
投稿日2020/02/14
更新日2023/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
フライパンで炒め煮10分！本格的なユッケジャンスープが驚くほど簡単に出来ちゃいます！ ごはんを入れたらユッケジャンクッパに♪ 焼肉屋さんに負けてません(笑) お肉を炒める工程でしっかり味付けするのが美味しさの秘訣です。 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料（3〜4人分）
- 牛薄切り肉300g
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- ニラまたは小ネギ1/2束
- 卵2個
- ごま油（炒め用）大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- A砂糖、すりごま各大さじ2
- Aにんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1
- B水900ml
- Bコチュジャン大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1強
- B醤油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- 塩、砂糖各適量
- 水、片栗粉各大さじ1
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
ポイント
•28㎝フライパン使用。 •牛肉は火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •豆板醤はお好みで増やしてください。
- 準
長ネギは斜め薄切りに、にんじんは細切りに、ニラまたは小ネギは食べやすい大きさに切る。
- 1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき牛薄切り肉を入れて炒め、色が変わってきたらA 醤油大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1を加えて味付けする。
- 2
1にしっかり味が付いたら、B 水900ml、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1強、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1とにんじんを入れて強火で煮る。沸騰したら長ネギを入れる。
- 3
2に少し上から溶き卵をおとしかき玉を作る。中火におとす。塩、砂糖で味を整える。
- 4
水、片栗粉を合わせて流し入れ、よく混ぜたら火を止め、小ネギとごま油（仕上げ用）を入れよく混ぜる。
- 5
好みですりごまを散らしていただく。
386252
質問
作ってみた!
- haru_koko
2024/04/29 11:50
ご飯にかけて💖 クッパ好きの私にはたまらない一品です。 また作ります。 - みっさキッチン
2024/04/23 12:32
これは殿堂入りです✨美味しかった！！春雨入れてもいいかも♪ - me
2024/04/19 22:20
焼肉屋さんのユッケジャンスープで感動しました、夫のお気に入りになりました🍚 - 820741
2024/02/10 19:55
もやしとしめじを追加して作りました。とっても美味しくてリピートしたいです！ - よーこ
2024/01/25 18:01
もう何度も作っています♪味はもちろんいろどりがきれいですよね。今回しめじを追加しました(*^^*)
こんな「ユッケジャン」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。