【バジルソースでひと工夫】バジルのさっぱりポテサラ

じゃがいもは洗って皮をむき、1口大に切り、水にさらす。

きゅうりは洗って2~3mmの厚さになるように小口切りにし、塩(分量外)を2つまみ加え、水気を出す。

じゃがいもの水気を軽く拭き取って、耐熱のボウルに入れ、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。

熱いうちにフォーク、マッシャーなどでじゃがいもを潰す。

A キユーピー　Italiante バジルソース大さじ2、マヨネーズ大さじ1.5、穀物酢小さじ1、砂糖ひとつまみ、黒胡椒適宜の調味料を工程3に加え、混ぜ合わせる。きゅうりの水気を絞って加え、混ぜ合わせる。