じゃが芋とアスパラのフライパンオムレツ

材料4人分（4人分(20cmのフライパン1個分)）

• A
  卵
  4個
• A
  溶けるチーズ
  20g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• じゃがいも
  大1個(150g)
• アスパラ
  4本
• ベーコン
  2枚
• バター
  20g

作り方

• 1

  じゃがいもは1cm幅の薄切りにする。アスパラは筋を取り1cm幅に切る。

• 2

  ボウルにA 卵4個、溶けるチーズ20g、塩小さじ1/4、こしょう少々を上から順に混ぜる。

• 3

  フライパンにバターの半量を入れて熱し、じゃがいも、ベーコン、アスパラの順に炒め、火が通ったら2のボウルに入れる。

• 4

  残りのバターをフライパンに入れて、全部の材料を入れた3を一気に入れる。初めは強火で菜箸でかき混ぜ、固まってきたら蓋をして弱火で3分焼き上げる。

• 5

  フライパンより大きめの皿をのせて裏返し、お皿にのったオムレツをそのままスライドさせてフライパンに戻す。蓋をしてさらに1～2分焼く。

ポイント

フライパンごと裏返してお皿にうつしてひっくり返せば失敗いらずで裏返すことができます。 中まできちんと火を通すために4では半熟状態まで焼き上げてから蓋をしてじっくりと焼きあげましょう。

作ってみた！

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