＼巻くだけかんたん!／サーモンのひなちらし
投稿日2014/02/18
更新日2024/02/28
調理時間20分(下準備・炊飯時間除く)
ひなまつりにぴったりの押し寿司です。 スモークサーモンをくるくると巻いて、お花みたいにして盛り付けてくださいね。
材料4人分
- 米2合
- A酢大さじ1
- Aゆかり大さじ1/2
- Bきゅうり1/4本(25g)
- B白ごま少々
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B塩小さじ1/2
- C卵2個
- C砂糖小さじ2
- Cだし汁大さじ1
- サラダ油小さじ1
- スモークサーモン8枚(2枚☓4個)
- いくら適量
作り方
ポイント
■スモークサーモン以外に、生ハムでもかわいくできます。 トッピングもいろいろとアレンジしてひなまつりのパーティを楽しく彩ってくださいね! （撮影 ： 藤原朋未）
- 準
米をとぎ、通常より少なめの水分で浸水させておく。
- 1
きゅうりをいちょう切りにし、塩(分量外)をもみこみ、しんなりとしてきたらよく水で洗ってしぼる。
- 2
米を通常より少し固めに炊く。 炊いたごはんを2つに分けてA 酢大さじ1、ゆかり大さじ1/2、B きゅうり1/4本(25g)、白ごま少々、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2それぞれを混ぜあわせて酢飯を2種類作る。
- 3
ボウルにC 卵2個、砂糖小さじ2、だし汁大さじ1を入れて混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を入れて箸を使って細かくそぼろ状に炒める。 皿にあけて粗熱を取る。 ※だし汁は水や、白だしを入れても良いです。
- 4
牛乳パックなどを、10cm位の長さに切り、ひし形にして(2)のごはんを順に詰める。
- 5
(3)のたまごをのせたら型からはずし、上にスモークサーモンをくるくるとまいてお花の形にしてのせ、いくらを飾る。
- 6
今回はごはんの中に、黄色の色味がかわいい「きび・あわ・ひえ」の雑穀を入れました。 もちろん、白米のみでも作ることができます。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。