主菜
もちもち！簡単ねぎ焼き
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間15分
卵なし！小麦粉なし！豆腐と片栗粉でつくる簡単ネギ焼きレシピ です！ 豚肉、チーズ、桜えび、ツナ、しらすなどをいれて作っても美味しいです！ こどもにも食べられるように鰹節で旨味をプラスし薄味に仕上げています！ 大人の方はポン酢、酢醤油、ソースなどをつけてお召し上がりください♪ 手軽な材料で作ることができるのであと一品欲しい時にも！
材料3人分
- 絹ごし豆腐150g
- 片栗粉大さじ6
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- 鰹節3g(1パック)
- 青ねぎ2本
- ごま油小さじ1
- すりごま適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
●ひっくり返すのが苦手な方はネギ焼きを小さめに焼くと、ひっくり返しやすいです！
- 1
青ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルへ絹ごし豆腐をいれ、泡立て器などで滑らかになるように潰す。
- 3
②へ片栗粉、醤油、塩、鰹節を入れ、混ぜる。
- 4
③へ青ねぎをいれ混ぜる。
- 5
フライパンへごま油を引き熱し、生地を流し入れ平らにし、両面焼く。
- 6
食べやすい大きさに切り、器へ盛り付け、お好みで鰹節、すりごまを振る。
レシピID
404524
質問
作ってみた!
- 959463
2023/08/20 00:05
とっても簡単に青ねぎの大量消費ができるのでリピ確定です！お好み焼きソースを掛けて頂きました。 - 初心者太郎
2021/02/27 20:36
こんにちは。一人分の量を推測してつくってみましたが、もんじゃ焼き状態となり、ひっくり返す事もできませんでした。パリッと焼けず、スクランブルエッグ状態で火を通しました。豆腐とかつお節が焦げ付くだけでした。リベンジしたいので、以下、教えてください。 ①一人分の量を教えてください。 ②豆腐はグラム数ではなく半丁、一丁などの表現にして頂けると分かりやすいです。 ③豆腐はあらかじめまな板などで押して水切りしておいたほうがよいのでしょうか？ ④火の加減を教えてください。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪