主菜
フライパンで簡単！手羽元と長ネギの塩うま煮♪砂糖不使用
投稿日2021/02/02
更新日2021/02/02
調理時間30分
使う調味料は塩、酒、ごま油のみ！ 砂糖不使用！ 素材のうま味を生かした手羽元と長ネギの煮物です♪ 鶏肉には、グルタミン酸やイノシシ酸、白ねぎにはグルタミン酸という うま味成分が含まれています。
材料5人分
- 手羽元10本
- 長ネギ2本
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1
- 酒大さじ2
- 水200ml
作り方
ポイント
・今回はフライパンで作りましたが、お鍋でも作ることができます。 ・鳥もも肉でも作ることができます。
- 1
長ネギは5cm幅に切る。
- 2
フライパンへごま油を入れ熱し、手羽元、長ネギを入れ焼く。
- 3
焼き色がついたら、塩、酒、水を入れ蓋をし時々上下を変えながら10分程度煮込む。
- 4
手羽元に火が通ったら蓋を外して、少し煮詰める。
レシピID
405946
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪