コーヒーゼリー入りチーズムース♡
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間20分(冷やす時間を除く)
甘すぎず、クリームチーズの酸味がさっぱりと美味しいデザート♡ なめらかチーズムースにプルッとしたコーヒーゼリーの食感が楽しい😍 仕上げにココアパウダーをふるとティラミスのような風味になります✨ より大人向けにするなら、チーズムースにラム酒などを加えてもOKです♩ お好みでミント・ホイップクリーム・ココアパウダーを トッピングしてみてください𓈒𓏸𓐍
材料（200mlカップ3つ分）
- クリームチーズ200g
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- 砂糖50g
- 卵黄1個
- 生クリーム100ml(常温にする)
- コーヒーゼリー約140g(市販のもの)
- 食パン1枚
- コーヒー50ml(濃いめに入れる)
作り方
ポイント
・工程6では、コーヒーゼリーの固さにもよりますがあまり混ぜすぎないほうが◎ ・工程7のコーヒーは熱湯50mlにインスタントコーヒー大さじ1を混ぜました。お好みの濃さでOK！ ・取り除いた耳は作業しながらつまみ食いしてますw ・冷やす時間は最低で約1時間。 様子を見て固まらないようなら追加で冷やしてみてください。
- 1
耐熱容器にA 粉ゼラチン5g、水大さじ2を入れ600wのレンジで10秒加熱。 よく混ぜる。
- 2
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
- 3
砂糖を加えさらに混ぜる。
- 4
なめらかになったら常温にした生クリームを加えて混ぜる。
- 5
卵黄と工程1を入れてさらに混ぜる。
- 6
粗く崩したコーヒーゼリーを加え、ゴムベラでサッと混ぜ合わせる
- 7
食パンの耳を取りのぞき一口大にちぎったら、コーヒーを染み込ませる。
- 8
カップの底に工程7を敷き詰め、工程6を注ぐ。 冷蔵庫で冷やし固める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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