栄養満点！レッドキドニーとキムチのピリ辛スープ
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間15分
ほんのり甘味のあるレッドキドニーをピリ辛のキムチスープに入れて、食べ応え&栄養満点♪ レッドキドニーにはポリフェノールの一種のアントシアニンと食物繊維がたっぷり。 アントシアニンは強い抗酸化作用を持ち、目や身体の老化防止に欠かせない栄養素で、ブルーベリーなどにも含まれていますよね。 食物繊維で急激な血糖値の上昇を防いで糖尿病の予防に、便秘解消にも効果があるとされるので、お腹の中からスッキリ&綺麗に♡ 女性にとってもおすすめの食材です。
材料3人分
- アメリカ産レッドキドニー1袋(50g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- キムチ100g
- 絹ごし豆腐300g
- A水500ml
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ1
- 青ねぎ4～5本
作り方
ポイント
・今回は、直径21cm×深さ12cmのガラス製耐熱ボウルを使用しました。 ・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので様子を見て調整してください。 500wで①2分30秒②12分30秒、700wで①1分30秒②8分が目安。 ・工程3の加熱後、豚肉にしっかりと火が通っているか確認をしてください。 #USドライビーンカウンセルタイアップ
- 1
絹ごし豆腐は水気を切って8等分に、青ねぎは小口切りに、豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切る。
- 2
深めの耐熱ボウルに1の豚肉、キムチを入れ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(600W)で2分加熱し、全体を混ぜる。
- 3
豆腐、アメリカ産レッドキドニー、A 水500ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1を加え、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で10分加熱する。
- 4
豆腐を少し崩しながら混ぜたら器に盛り、青ねぎを散らす。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。