さっぱり美味しい明太カッパ巻き
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間10分
酢飯を作るのが面倒で、味の濃い明太子を一緒に巻くことで酢飯でなくてもしっかり味のあるカッパ巻きに仕上げました。お醤油をつけなくてもそのままで美味しく食べられます(^^)
材料2人分
- 明太子1腹
- きゅうり1/2本
- ごはん茶碗1杯分（150g）
- 焼き海苔1枚
作り方
ポイント
6等分に切る時は、濡らしたキッチンペーパーでその都度包丁を拭くと断面がきれいに切れます。
- 準
きゅうりは縦半分に切り、明太子は包丁で切り込みを入れ中身を出しておく。
- 1
巻きすの上に焼き海苔をのせ、その上に人肌くらいの温かさまで冷ましたごはんを奥1cmほどあけて手前からまんべんなく平らにのせる。
- 2
1にきゅうりと明太子を横1列に並べてのせ、きゅうりを指で押さえながら巻きすでくるっと巻き、上から形を整える。6等分に切って盛り付ける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡