あま〜いスクランブルエッグのポケットサンド
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間10分
実家の母がよく作ってくれた砂糖としょうゆで味付けした甘いスクランブルエッグ。 お弁当に入れたりごはんにのせて３色丼などにして食べることが多かったのですが、トーストした食パンに合わせたらとても美味しかったのでご紹介します。朝食にぴったりですのでぜひお試しください。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- 食パン2枚(4枚切り厚さのもの)
- 卵4個
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 油適量
- パセリ適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
食パンのトースト具合は、表面がこんがり色づく程度でOKです。あまり焼きすぎると中までカリカリになり、ポケットが開かなくなるのでご注意ください。
- 1
食パンは縦半分に切り、包丁で中に切れ目を入れて（下まで貫通しないように）、こんがりとトースターで焼いておく。目安5分。
- 2
卵をボウルで溶き、A 砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてよく混ぜ合わせたら油を入れたフライパンを中火で熱し、やや半熟になるようにかき混ぜながらスクランブルエッグを作り皿に移しておく。
- 3
1のポケットに2をスプーンで等分に詰める。
- 4
仕上げにパセリを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡