マメロニのフラメンカエッグ
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間20分
フラメンカエッグとは、野菜たっぷりのトマトソースに卵を乗せてオーブンで焼いた料理。 今回はトマトソースにマメロニを混ぜて、主食にもなれる美味しい一皿に。 とても簡単にできますので、ぜひお試しください。
材料2人分
- ZENBマメロニ60g
- 卵2個
- Aベーコン(ブロック)50g
- A玉ねぎ60g
- Aにんじん20g
- Aセロリ10g
- にんにく4g
- トマト缶(カット)1/2個
- 水400ml
- 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
- オリーブオイル20ml
- 塩適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
*玉ねぎなどの野菜を弱火でじっくり炒めることで、料理に甘みとコクを加えることができます。 *水を入れる前にトマト缶をよく煮込むことで、酸味を飛ばして、甘さを凝縮することができます。
- 準
たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは皮をむいてヘタを取り、みじん切りにする。ベーコンは細かく拍子木切りにする。
- 1
フライパンに オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに焼色がつくまで、弱火でじっくり加熱する。
- 2
A ベーコン(ブロック)50g、玉ねぎ60g、にんじん20g、セロリ10gを入れ、玉ねぎが透明になってくるまで弱火で炒める。
- 3
トマト缶(カット)を入れ、中火で4分程度煮込む。
- 4
水と鶏ガラスープの素(顆粒)を入れ、沸騰させた後、ZENBマメロニを入れ中火で水分がなくなってくるまで煮込む。
- 5
味見をして、塩で味を調整する。
- 6
耐熱容器にうつし、卵を入れ、200℃のオーブンで10分間焼き、刻んたパセリをふりかける。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。