主菜
ピーラーで簡単！にんじんシリシリ
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間15分
にんじん１本があっという間に食べられちゃいます。しっかり味でごはんも進んで子どももたくさんにんじん食べてくれる嬉しい一品です。低カロリー高たんぱくなお麩を入れると味が染み込むのはもちろんボリュームもアップします。お麩なしでもおいしく召し上がれます！
材料2人分
- にんじん1本（200g）
- ベーコン45g
- 麩（乾燥）８コ
- 卵１コ
- Aめんつゆ・三倍濃縮大さじ3
- A水大さじ3
- オリーブ油大さじ２
作り方
ポイント
ピーラーの薄切りはなるべく薄く剥いたほうがにんじんが早く軟らかく仕上がります。
- 準
麩（乾燥）は水に浸しもどす。軟らかくなったら水気を絞る。
- 1
にんじんは皮を剥き、ピーラーで薄切りにする。ベーコンは２cm幅くらいに切る。
- 2
オリーブ油を熱し、１を炒める。油が全体に回ったらA めんつゆ・三倍濃縮大さじ3、水大さじ3を入れ、麩も加え蓋をして蒸し焼きする。
- 3
汁気がなくなってきたら卵を溶いて流し入れ、サッと炒め混ぜ皿に盛る。
レシピID
138185
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ