2024/04/30
5分
えりの食卓
かいわれ大根のピリッと辛味が爽やかでドライな白ワインや泡にあうサラダです。タコもいれてごちそう感もUP!あと引く味わいのドレッシングはボウルで抱えて食べたい♡切って混ぜるだけなのですぐ飲めますよ🥂笑⠀
2024/04/22
30分
春野菜が美味しい季節ですね!それぞれの旨み、食感が違う3つの緑の野菜を選び、出来たのは"緑のリゾット"ポイントは野菜のゆで汁で炊くこと。香り高くブイヨンなくても旨み抜群です!合わせたワインはアスパラ、そら豆、スナップエンドウに寄せて、ソーヴィニヨンブランのような甲州を合わせましたが、バター、パルミジャーノレッジャーノでしっかり濃厚さもあるので樽の効いたシャルドネ合わせても良いです!私、これで永遠ワインのめます♡
2024/04/17
15分
幸せの味「タルタルソース」チーズと一緒にとろ〜り春巻きから溢れてきたら美味しいはず!!と、じゃがいもと一緒にボリューム満点に、クミンの香りが食欲そそります。マヨ控えめにしてるから思ったよりあっさりですよ。お好みですがタバスコかけるのもおすすめです。
2024/04/16
食感を活かし、シャキッの後にじゅわ〜っとお出汁、ガツンとニンニク最強のたけのこおつまみです!合わせたワイン、この甲州、いい意味甲州らしからぬで、酸もしっかり、the柑橘でたけのこ唐揚げにぴったりでした!もちろん泡やビールもあいます!シャトー・メルシャン 玉諸甲州きいろ香 2021と合わせました。
2024/04/13
10分
ワンパン(鍋)で時間差で茹で、たっぷりの春野菜とマカロニでボリュームも満点の1皿。マヨなしでさっぱり、だけど食べ応え抜群!ボウル抱えて食べたいやつです。
2024/04/10
今日は我が家の定番、豚肉料理です。焼き方がポイント!あえて塊のまま焼いて中ふわっと、外はカリッとタレを絡ませたら...もうお手上げ〜!!!笑私は赤ワイン合わせるけど、大盛りごはんが最強かも!山椒かけても美味しいです。
2024/04/07
大葉をたっぷり使い味噌を隠し味にした香り高いまろやかなソースです。野菜のドレッシングにはもちろん、お肉につけたり、カルパッチョのソースにしたり万能で洒落た味です。ぜひ冷蔵庫に作り置きを!
2024/04/04
クレソンのピリッと辛味、苦味が爽やかで美味しいなぁー、って思えるのは大人だからですよね。いつもはサラダか肉料理の付け合わせだけど今日は存分にクレソンを味わう白和えにしました。くるみの食感もポイントです!
2024/03/23
今日は春野菜を使ってなめらか〜なクリームを。もっとゆるめに作ってポタージュスープにしてもいいし蒸し野菜のディップソースにしてもいいしオリーブオイルとお酢を加えてドレッシングにしても美味しいこれをベースに色々と使えるクリームソースですこの時は焼いたチキンと合わせました。
2024/03/16
栄養たっぷり旨みたっぷりコスパ良し、懐の広いブロッコリーが大好きです!ツナ缶&しらすの旨みと一緒に、白ワインとオリーブオイルで煮込んでくたっとなったブロッコリーがご馳走です!スープも美味しいのでバゲットと一緒にね。ドイツの辛口のリースリングを合わせました香り高く味わいはスッキリと。スプーンで頬張れば…「うんま〜」って幸せ
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 ...
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