ご飯に乗せたい!豚ひき肉とはんぺんのガリバタ醤油炒めです。 肉の旨味が移った、ふわふわなんぺんが後ひく美味しさ。 バター醤油の香ばしい香りでご飯がとっても進みます。 ビールなどおつまみにもおすすめです。
肉は熱したフライパンで、こんがりと焼き目を付けるよう加熱していきます。 はんぺんは焦げやすいので様子を見ながら加熱していってください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
A 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ小さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。 はんぺんを2~3cm角に切る。
フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの火で熱する。 豚ひき肉を入れ、こんがりと焼き目をつけるよう火を入れる。 適当な容器に一旦取り出す。
サラダ油小さじ1とはんぺんを入れ、中火程で上下こんがりとなるよう焼いていく。
一旦火を止め、肉を戻し、先程合わせた調味料を加える。 強めの火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。
煮詰まりの目安です。 煮詰まったら、バターを加え溶かし、こしょうで味を調えます。
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー