鍋にどんどん入れるだけ！牛肉と白菜豆腐のすき焼き風さっと煮
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間10分
鍋にどんどん入れるだけ！牛肉と白菜豆腐のすき焼き風さっと煮です。 食材切ったら鍋でさっと煮込むだけで超簡単！ご飯もお酒も進むメインの一品があっという間に完成しちゃいます。 牛肉のうま味が溶けた甘辛な煮汁がお豆腐に染み、食べ過ぎ注意なくらい美味しいですよ。 トッピングのねぎの爽やかな香りがよく合うので、ぜひかけてみてください。
材料2人分
- 牛バラ肉150g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- ざく切り白菜100g(2つかみ程)
- 小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
- A水350ml
- A醬油大さじ2と小さじ2
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3と1/2
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1と1/2
作り方
ポイント
豆腐は崩れないよう、優しく扱います。 白菜の分厚い白い部分を入れる場合は、火の入りがよくなるよう薄く切ってください。 後は鍋に材料を入れ、さっと煮込むだけでとっても簡単です。 一旦冷ました物も、くたっと味が染みて美味しいので参考にしてください。 今回は18cmの片手鍋を使用しました。
- 準
木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包み、ボウルに重ねたザルに上げ5分おき水分をきる。
- 1
横から2cm程の厚さになるよう切っていく。
- 2
鍋にA 水350ml、醬油大さじ2と小さじ2、酒大さじ3、みりん大さじ3と1/2、砂糖大さじ1と小さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1と1/2と牛バラ肉、木綿豆腐、ざく切り白菜を入れる。 底からはみ出ない強めの火で沸騰させあくを取る。
- 3
小さく沸々する弱めの火で、白菜が柔らかくなるようさっと煮る。
- 4
器に盛り付け、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー