旬のアラスカ産紅鮭♪ こんがりと焼いた紅鮭と長芋やブロッコリーにソースがぴったりです。 見た目も色鮮やかなのでパーティ料理にもおすすめです♪
■長芋は、小さめであれば輪切りにしても。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
アラスカ産紅鮭(切り身)は塩、こしょうをふったら食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき1cm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは沸騰したお湯(分量外)で1分ほどゆでて水気をよく切っておく。
1の紅鮭に小麦粉小さじ2を茶こしなどでふるい全体にまぶす。長芋は小麦粉小さじ1を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の紅鮭を入れて片面2分ずつ焼く。さらに長芋を加えたら蓋をして、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。(途中、長芋は裏返す)
火を止めて紅鮭、長芋を取り出したらブロッコリーと一緒に器に盛りつける。混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ4、はちみつ大さじ1、塩少々を、全体にかける。
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まいのごはん。
料理家
~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等