【驚くほどおいしい♪】照り焼き！じゃがマヨチキン♪
投稿日2022/05/29
更新日2022/05/29
調理時間15分
子どもも大喜び〜！！我が家の人気おかず♪ 鶏むね肉もしっとりジューシ〜♡ 照り焼きのタレとマヨネーズが、 じゃがいもとお肉にすっっごくぴったりで、絶妙な味付けです〜！ おつまみとしても◎
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 新じゃがいも中2個(200g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- Bみりん大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B砂糖、酒各大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
■新じゃがいもを使用しましたが、いつものじゃがいもでも◎ ■お好みで小ねぎをかけても◎ ■新じゃがは皮付きのまま召し上がっても大丈夫です。 ■じゃがいもは、竹串で刺してすっと通れば大丈夫です。足りない場合、ご使用の電子レンジにより加熱時間を10秒ずつ増やして調整されてください。
- 1
①鶏むね肉はフォークで全体を刺し、 1cm幅の削ぎ切りにしたら ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、砂糖、酒各小さじ2とともに入れて揉みこんだら、10分おく。
- 2
その間に、新じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしたら電子レンジで600W、4分加熱する。(皮つきのままでも大丈夫です)
- 3
①に片栗粉を入れてまぶす。B みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、③を入れて2分焼く。裏返して蓋をしたら弱火で2分蒸し焼きにする。
- 5
B みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、じゃがいもを入れて全体に煮絡める。(タレがほとんどなくなってくるまで)
- 6
器に盛りつけたら、マヨネーズをかける。
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質問
作ってみた!
- 886544
2024/01/29 18:39
じゃがいもは電子レンジでどれだけ加熱しても固かった。ネットで調べると水を大さじ1〜2入れると柔らかくなるらしい。レシピに書いておいて欲しかった。 - スノウウーマン
2023/07/26 16:47
鶏胸肉なのに、お肉がプルプルで感動しました♪ジャガイモはレンジ調理なので、仕上げにさっと炒めるだけでカンタンでした☆ - 852468
2023/07/06 11:09
みりんや砂糖の照りが食欲をそそりました！甘くて美味しかったです。 - みちゃ
2022/08/05 14:33
タイトル通り、美味しくてビックリしました☆ また作ります(^^) - きらら
2022/06/19 04:59
鶏ももで作りました。アクセントのマヨが優しい美味しさです!
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等