【鮭ときのこのガーリックポン酢のソテー】ご飯が進む♪簡単
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/17
調理時間20分
ちょっと洋風のような、簡単ソテー♡ ポン酢の酸味とおろしニンニクが鮭にあって ご飯が進むこと間違いなしです！
材料2人分
- 鮭2切れ(150g)
- しめじ1/2袋
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉小さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ2
- Aおろしにんにく、砂糖各小さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油またはオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・鮭は大きめであれば、４等分に切っても。 ・しめじは、舞茸、えのき茸など他のきのこでも、代用も可能です。 ・フライパンに調味料を加えたら、フライパンをゆすり、全体にタレが絡むようにします。鮭は裏返す際は、フライ返しと菜箸を使って優しく裏返します。
- 1
鮭は塩を全体に振り、10分ほどおく。余分な水分はペーパータオルで拭きとって、半分に切る。小麦粉は茶こしで全体にふるう。しめじは根元を切って、食べやすい大きさにほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油またはオリーブオイルをひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 3
裏返してしめじを加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。A ポン酢しょうゆ大さじ2、おろしにんにく、砂糖各小さじ1、酒大さじ1は混ぜ合わせる。
- 4
蓋をとって、余分な油はペーパータオルで拭き取りA ポン酢しょうゆ大さじ2、おろしにんにく、砂糖各小さじ1、酒大さじ1を加えて、全体に合わせる。タレが大体無くなってきたら火を止めて、器に盛りつけ粗びき黒こしょうをふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等