【定番旨辛キムチ鍋】旨みたっぷり！絶品
投稿日2024/04/22
更新日2024/04/28
調理時間20分
もう市販の鍋つゆはいらない♪ コク旨絶品！！キムチ鍋です😊 〆までちゃんと楽しめる！絶品、鍋です♡
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り200g
- キムチ200g
- もやし1/2袋
- 長ねぎ1/3本
- えのき茸1/2袋
- ニラ1/2束
- 豆腐(絹)1/2丁
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん、酒各 大さじ１
- Aみそ大さじ1と1/2
- A水600ml
- A醤油大さじ１
- Aコチュジャン大さじ２
- おろしにんにく小さじ１〜２
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・全体に火が通ったら味をみて、必要であれば水を足して調節をする。 ・〆には、さり麺や、うどん、ご飯、トッポギなどを加えても。→その際、生卵・チーズがおすすめ。 ・辛味が欲しい方はラー油を入れても美味しくいただけます。 ・砂抜きしたあさりを加えて海鮮チゲにしても、旨みが出てより美味しいです。 その他、エビやイカ、貝、しめじ、豚こま肉などもおすすめです。
- 1
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。ニラは3cm幅に切る。えのき茸は根元を落とし、食べやすい大きさにほぐす。豆腐(絹)は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、キムチ、おろしにんにくを加えたら全体に炒め合わせて火を止める。
- 3
鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん、酒各 大さじ１、みそ大さじ1と1/2、水600ml、醤油大さじ１、コチュジャン大さじ２を加えて火にかける。
- 4
煮立ってきたら、③、豆腐、長ねぎ、えのき茸を加えて煮る。全体に火が通ったらもやし、ニラを加える。
481713
質問
作ってみた!
こんな「チゲ・キムチ鍋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等