主菜
アサリ無しカレイのアクアパッツァ風
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間10分
華やかだけどヘルシーなのでダイエット中のパーティーメニューにおすすめです。 焼くだけの魚料理や、和食に飽きた日は見た目もかわいいアクアパッツァを作ってみてはいかがですか？ アサリって砂抜きが面倒だったり、うまく砂抜きできずに失敗…なんてことがあると悲しいですよね。 白だしが香ってさっぱりでおいしいです。
材料2人分
- カレイ切り身2切れ
- ズッキーニ1/2本(70g)
- ニンニク1かけ
- ミニトマト5個～7個
- A水100ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A塩少々
- A白だし小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- レモン4切れ
作り方
ポイント
アサリを入れてももちろんおいしいです。途中でレモンとトマトを加えることがポイントです。初めから入れてしまうと酸味が出すぎてしまうので注意です。
- 準
ズッキーニは1cm幅に切る。 ニンニクはすりおろす。 レモンは輪切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、皮目からカレイ切り身を中火で焼き色がつくまで焼く。 裏返して裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 2
A 水100ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩少々、白だし小さじ1を加え、ズッキーニとカレイ切り身に火が通るまで蓋をして2～３分ほど煮る。 ミニトマトとレモンを加えてさらに2分ほど蓋をして煮る。
レシピID
440691
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くろちゃん/黒野杏子
【自己紹介】 美味しいものと可愛いものが大好きな 1歳と3歳の2児の母です。 ︎︎︎︎☑︎栄養士 ︎︎︎︎☑︎フードスペシャリスト ︎︎︎︎☑︎食育インストラクター ︎︎︎︎☑︎調理師 ☑︎食品衛生責任者 Instagram @kurono_kitchen で レシピ投稿しています https://instagram.com/kurono_kitchen?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr